Chronobiologie alimentaire : Faîtes de l’aliment votre médicament

Je guide mes clients vers la chronobiologie de la nutrition, c'est-à-dire l'étude des meilleurs moments pour consommer certains aliments afin qu'ils soient utilisés de manière optimale par l'organisme.

Chaque micronutriment a une heure de prise optimale. Par exemple, il est préférable de consommer du poisson le soir en raison de sa teneur en acides gras oméga-3, qui sont incorporés dans les membranes et de la facilité d'assimilation des protéines à faible poids moléculaire. Avant de recommander des recettes adaptées à la pathologie de mes clients, je vérifie d'abord la perméabilité de leurs intestins. En effet, il est inutile de manger de bons aliments aux bonnes heures si notre organisme n'est pas capable de les assimiler correctement.

Pour lutter contre la fatigue au réveil, j'utilise des acides aminés précurseurs des médiateurs de l'éveil. Pour traiter la déprime, j'administre un autre acide aminé précurseur de la sérotonine, un médiateur de la bonne humeur qui régule également l'appétit : le tryptophane. Les réserves hépatiques en tryptophane sont généralement très faibles, et bien qu'il soit présent dans la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les féculents et les fruits secs, il est fréquent d'en manquer. L'intestin est un grand consommateur de tryptophane, il faut donc en prendre soin. Je conseille à mes clients à quelle heure consommer du tryptophane pour avoir un moral au top, éviter les fringales et bien dormir le soir. En effet, en cas de déficit chronique de sérotonine dû à un manque de tryptophane dans le cerveau, la transformation en mélatonine est perturbée, ce qui peut entraîner des problèmes de sommeil.